Chardonnay

IGT VENETO – VINO BARRICATO

Vitigno:

Chardonnay Blanc Musqué

Produzione media:

115 qli/ha

Resa in vino:

70%

Vinificazione:

Lavoriamo le nostre uve in bianco con breve sosta di macerazione in pressa a temperatura controllata. La fermentazione si prolunga per un tempo compreso tra le tre e le quattro settimane e utilizziamo lieviti selezionati per esaltare le caratteristiche del vitigno.

Affinamento:

Affiniamo il nostro Chardonnay in tonneaux di rovere e monitoriamo pazientemente il processo fino al raggiungimento del perfetto stadio di evoluzione.

Caratteristiche organolettiche:

L’essenza organolettica è meravigliosamente complessa. Lo stesso sorso è al contempo fresco, vivace, sapido e strutturato.

Gradazione alcolica:

13%

Abbinamenti consigliati:

Molto versatile, dall’antipasto al dolce. Stupisce come sapore e aroma, mai troppo invadenti, possano coronare persino un buon piatto di carne rossa.