Raboso Passito

Igt Veneto

 


Raboso Passito

IGT VENETO

Durchschnittliche Produktion:
85 dz/ha
Weinausbeute:
23%
Vinifikationsmethode:
Wird spät geerntet. Die niedrige Produktion, die die Einzigartigkeit garantiert, verlangt eine handwerkliche Bearbeitung. Nach erfolgtem Trocknen, normalerweise im Januar, werden die Trauben gekeltert und der erzeugte unheimlich süße Nektar wird einer sehr langen Gärung unterzogen.
Verfeinerung:
Nach der Gärung, wird ein ausgeglichenes Verhältnis zwischen Alkohol und Zucker erreicht, einmaliges Merkmal dieses wertvollen Weines. In diesem Stadium ist der Reifeprozess in Eichenfässern fortgesetzt, worin dieser Wein seinen Höhepunkt erreicht.
Organoleptische Eigenschaften:
Reich, umhüllend und schmeichelnd. Ergebnis der besonderen Bearbeitung, ist dieser Wein reich an Zucker und Alkoholgehalt im Einklang mit einem gut strukturierten Körper. Da es jedes Mal eine einzigartige Erfahrung ist, ist es wirklich schwierig, einen Passito zu beschreiben. Berauschend mit seinen tausenden von Duften und seinem komplexen Bouquet: Vanille, Gewürze und Wildbeeren, reizt und schmeichelt jeden Gaumen.
Alkoholgehalt:
14,5%
Speiseempfehlung:
Der Passito ist der geeignete Wein für Desserts par Excellence. Er ist jedoch auch taktvoller Kamerad während Meditations- und Entspannungsmomente.
Trinktemperatur: Umgebungstemperatur.
 

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