Dramino Rosso

IGT VENETO

Rebsorte:

Mischung von Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon und Raboso.

Durchschnittliche Produktion:

105 dz/ha

Weinausbeute:

70%

Vinifikationsmethode:

Verlängerte Mazeration rund um 20 Tage. Sauerstoffzufuhr (Oxygenierung) der Hefen am Anfang der Gärung. Wiederholtes Umwälzen und gezieltes Délestage (Überpumpen). Kontrollierte Temperatur in besonderen Edelstah

Verfeinerung:

Junger und frischer Wein, jedoch mit einer beständigen und langen Alterung.

Organoleptische Eigenschaften:

Kräftiger Wein, deutliche rubinrote Farbe, typisch harmonisches Bouquet, mit Veilchen-Noten an reife rote Früchte erinnernd.

Alkoholgehalt:

12%

Speiseempfehlung:

Rotfleischgerichte und Wildbret. Passt gut auch zu nahrhaften ersten Gängen.
Trinktemperatur bei 16 - 18° C.