Cabernet Sauvignon

IGT VENETO

Rebsorte:

Cabernet Sauvignon

Durchschnittliche Produktion:

110 dz/ha

Weinausbeute:

75%

Vinifikationsmethode:

Klassische Rotweinbereitung gekennzeichnet durch kräftiges Keltern und verlängerte Mazeration in temperaturgeregelten Behältern. Das Umwälzen hängt von der Gärung und dem Abstich ab.

Verfeinerung:

Eine angemessene Ruhezeit im Weinkeller trägt dazu bei, das raffinierte Bouquet, das seine Eigenschaften veredelt und verherrlicht, zu unterstreichen.

Organoleptische Eigenschaften:

Der harmonische Geschmack und das eindeutige Veilchenbouquet werden durch seine Lebhaftigkeit und seine intensive rote Farbe bereichert. Er erreicht Vollkommenheit, wenn sein ursprüngliches Tanningerüst sich in einer kräftigen und angenehmen Schmackhaftigkeit auflöst.

Alkoholgehalt:

12,5%

Speiseempfehlung:

Seine weiche und elegante Eigenschaften passen sehr gut zu Hell- und Rotfleischbraten, Geflügel, Wild und Hartkäse.
Trinktemperatur bei 16-18°C.