Prosecco Frizzante

Doc Treviso

 


Prosecco Frizzante

DOC TREVISO

Vitigno:
Glera.
Produzione media:
180 qli/ha
Resa in vino:
70%
Vinificazione:
La base spumante si esprime al meglio con la lavorazione del grappolo intero vendemmiato a mano. Una pressatura soffice e una fermentazione a circa 16° C. fanno il resto.
Affinamento:
Dopo la fermentazione riposa e si illimpidisce in contenitori di acciaio che ne conservano la freschezza e lo preparano alla presa di spuma in autoclave.
Caratteristiche organolettiche:
L’apoteosi di gaie bollicine, vivaci ed esuberanti corrompe il palato del fortunato assaggiatore con suadente complicità. Morbido e dalla vellutata persistenza in bocca, inebria con la gentile finezza dell’aroma fruttato.
Gradazione alcolica:
11%
Abbinamenti consigliati:
Pur essendo per eccellenza il bianco da fuori pasto o da dessert, non disdegna l’accostamento a primi piatti leggeri o antipasti. È apprezzabile anche con il pesce ai ferri o i crostacei.
Gustare fresco a temperatura di circa 10° C.
 

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